チャレンジャーねこ

いつもと違うルーを買ってきた。

顆粒になっているタイプで添加物がない。

って事は、一気に使ってしまわないといけないのか。

６～８人前。

そして案の定残ってしまった。

残ったカレーを冷凍保存する時は、イモ・ニンジンをつぶさないと

温めた時、（す）が入って味が落ちると言う。

今まで冷凍したカレーを食べた事がないので、イメージが浮かばない。

 

豆男君、カレー冷凍する時はイモとかつぶすんだって。

 

ぅ～ん。

 

そーしないと美味しくないみたいだよ。

 

迷い顔をしている豆男君。

一度、そのまま冷凍してみる？

 

そーだなぁ。やっぱイモは形があった方がいいなぁ。

 

っと言う事でそのまま冷凍する事に決定。

美味しいかどうか分からないが、こんなやり方をしてみた。

マイブームの料理本。この方法でやってみよう。

残ったカレーは少し温めて袋に入れ、水の張ったボールにつけて水圧で袋の中の空気を抜き、

袋の口をねじり、上の方で縛る。

そして容器に入れ冷凍庫へポン。

半真空状態になるわけだ。
保存はできた。
問題は次回食べる時だ。
自然解凍は油を分離するからダメだとか色々あるらしい。
温める時も、この本通りにやってみる事にする。

その報告は後日しますわ。





マッコリまだかな～。
何時にくるのかなぁ～。